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Angula del Río Ter "Viva"

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Enviado y vendido desde la Confraría de Pescadores de Palamós. Tarjeta Regalo disponible.

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0,5 Kg de Angula del Río Ter "Viva" a 330,00 €


Información del Producto

Datos técnicos
Certificación
Marca de Garantia "Peix de la costa" y "Productes de la Terra"
Especie
Anguilla anguilla
Tamaño
8 centímetros (la Angula del Mediterráneo es un poco más pequeña que la del Atlántico)
Técnica de Pesca
Pesca artesana
Temporada
Del 20 de Octubre al 10 de Marzo
Zona de Pesca
Gola del Río Ter en Torroella de Montgrí y Rec del Molí de Pals (Girona)
Datos adicionales
Conservación
Nevera: 1 día / Congelador: 1 mes
Disponibilidad
La pesca de la angula del Mediterráneo depende mucho de las fases lunares:

Luna llena: peor semana de pesca
Cuarto menguante: mala semana
Luna nueva: mejor semana
Cuarto creciente: semana buena de pesca

Y según factores climatológicos:

Temporal, agua del río muy fría, río sin corriente, Tramuntana (viento muy fuerte del norte).
Embalaje
Caja de porexpan isotérmica con agua (se envían vivas)

Cómo cocinar la Angula Viva

Para cocinar la Angula viva, puedes seguir estos pasos:

→ Poner la angula viva en un recipiente alto (más de 20 cm).
→ Verter agua con gas en el recipiente con las angulas.
→ Dejar las angulas en el agua con gas durante 5-10 minutos.
→ Colar y limpiarlas las angulas debajo del grifo.
→ Una vez limpias ya están listas para cocinar o congelar.

La receta más habitual és Angulas a la Bilbaína.


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Cómo Preparar la Angula viva

Manual de preparación (PDF 0,6 MB)
Preparacion angulas (PDF 0,6 MB)

Presentación y Transporte

Presentación

Las angulas vivas se entregan en una caja isotérmica de porexpan, con un poco de agua que las angulas necesitan para llegar vivas y frescas hasta 48 horas después de su captura.

Presentación Angula Viva Conservación frío Angulas en caja porex Angulas en agua

Presentación
Caja isotérmica de porexpan que permite que la cadena de frío no se rompa y que el producto llegue fresco al cliente.

Fresco hasta 48h
La caja isotérmica de porexpan junto con el agua y el transporte refrigerado permite conservar la Angula Viva fresca y viva hasta 48 horas después de su captura asegurando que no se rompte la cadena de frío.

Agua + Transporte Refrigerado
No produce congelación del producto.
Permite contacto alimentario.
No tóxico.
Transporte de hasta 48 horas.
El medio acuoso permite mantener vivas a las angulas.

Transporte


Opiniones de los clientes

Puntuación de 50 estrellas 22-02-2015 Javier (Madrid)

Las angulas llegaron en perfecto estado y vivas, muy buen tamaño, muchas gracias por todo.

Puntuación de 50 estrellas 21-02-2015 Jesus (Madrid)

Muy contento con el servicio. Llegaron en perfectas condiciones y aunque las angulas eran un poco pequeñas, estaban muy gustosas. Repetiremos seguro.

Puntuación de 45 estrellas 11-02-2015 Pedro (Madrid)

El servicio y la calidad del producto excelente. Aunque en la web siempre pone disponible, no siempre tienen y la fecha de entrega no fue la prevista inicialmente aunque la atención fue muy correcta.


Recetas

Angulas a la bilbaína
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Las gambas son la fruta del mar, pueden hacerse a la brasa, cocidas, al horno, al vapor, salteadas, se pueden hacer pinchos de gambas, gambas criollas, guiso de gambas, gambas fritas, rebozadas, sofritas o gambas con piña, gambas al limón, gambas con mango, con pimientos, sopa de gambas, en estofado, en ensaladas, gambas con patatas, hamburguesa de gambas, sándwich de gambas y… creo que eso es todo
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